Köstlichkeiten von Zala /Zala ízei/

"Kinek ajánlom ezt a könyvet? Természetesen mindenkinek, aki szeret jót enni, s hozzá jó borokat inni - hiszen az étel és a bor a gasztronómiában elválaszthatatlanok. Rossz borválasztással agyoncsaphatunk egy ételt, s ez igaz fordítva is: a rosszul elkészített étel elronthatja a jó bor élvezetét. Csak az álljon a tűzhely mellé, aki ezt játékos kedvvel és szívesen teszi családja, barátai, vendégei tiszteletére, örömére." (Zámbó Tibor mesterszakács)