Zöldségkülönlegességek - Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrált kiadás

TARTALOM
A zöldnövények jelentősége táplálkozásunkban 5
Általános termesztési ismeretek 19
Szaporítás 20
Talajművelés, növényápolás 29
Tápanyagellátás 34
Vízellátás 38
A különleges zöldségnövények termesztése 45
Levélzöldségek 45
Articsóka 45
Cikória 50
Endívia 60
Halványítózeller 65
Kárdi 73
Kerti laboda 77
Kerti zsázsa 79
Kötözősaláta 82
Lestyán 86
Levélpetrezselyem 88
Mangold 91
Metélőzeller 95
Mezei saláta 97
Pitypang 101
Portuláka 104
Rebarbara 108
Tépősaláta 114
Új-zélandi spenót 117
Zöldségparéj 120
Zöldspárga 122
Káposztafélék 130
Bimbóskel 130
Brokkoli 136
Kínai kel 139
Leveles kel 144
Hagymafélék 148
Metélőhagyma 148
Póréhagyma 152
Téli sarjadékhagyma 157
Gyökgumósok 162
Csicsóka 162
Feketegyökér 164
Gumós édeskömény 169
Pasztinák 172
Vajrépa 177
Hüvelyesek 181
Lima-bab 181
Lóbab 184
Mungó bab 188
Tehénborsó-változatok 190
Déli tehénborsó 190
Yardlong-bab 191
Catjang-bab 191
Kabakosok 194
Bordás tök 194
Cukkini, courget 196
Keserűtök 199
Kokocella 201
Laskatök 202
Patisszon 204
Egyéb zöldségnövények 210
Bámia 210
Tojásgyümölcs 217
Trópusi zöldségfajok 223
Chayote 224
Édesburgonya 227
Kasszáva 229
Szárnyas bab 232
Irodalomjegyzék 236