A szőlő környezetbarát termesztése

TARTALOM
Előszó 7
A könyv felépítése 9
A szőlőtermesztési módszerek vázlatos összehasonlítása 11
A hagyományos (nagyüzemi) termesztési technológia 12
A szőlő integrált (környezetkímélő) termesztési módszere 14
A szőlő organikus-biológiai termesztése 16
Felborult ökológiai egyensúly 18
Ökológiai egyensúly 19
A szőlő morfológiája és fejlődése 21
A szőlő gyökérrendszere 22
A magas (A) és a fejművelésű (B) tőkeformák föld feletti részei 26
A szőlő vegetációs ciklusa 30
A szőlő fenológiai fázisai, amelyet a GALATI-program használ 30
A szőlő fenológiai fázisai Eichhorn, K. W. és Lorenz H. szerint 32
A szőlő vegetatív és generatív szerveinek fejlődése és növekedése 34
Aktív vegetációs időszak 35
Vegetatív fázis 35
Generatív fázis 36
A fürtök növekedése és a termés érése 38
A vegetációs nyugalom 39
Fajták 41
Alanyfajták 42
Szőlőtermő nemes fajták 48
Fehérborszőlő-fajták 48
Vörösborszőlő-fajták 77
Csemegeszőlő-fajták 86
Szőlőfajták ellenállóképességének jellemzése 101
Az ellenálló képesség jellemzése 104
Klónok, klónszelekciók 105
Fontosabb csemegeszőlő-fajták érési (fogyasztási) időszaka 107
A fontosabb csemegeszőlő-fajták szüretelési időszaka 108
Az organikus (szerves) biológiai szőlőtermesztésre ajánlott csemegeszőlő-fajták 109
Csemegeszőlő-fajták 110
Csemegeszőlő-fajták termesztéstechnológiája 114
Speciális művelésmódok a csemegeszőlő-termesztésben 118
Borvidékek 123
Magyarország borvidékei 124
A borvidékek rövid jellemzése 125
Szlovákia szőlőtermesztése, borvidékei 130
A szőlő- és bortermelés ökológiai kérdései 131
A termőhely szerepe a szőlőtermesztésben, a termőhely minősítésének rendszere 132
A bor eredetvédelmi rendszere, gazdasági és piaci hatása 137