Elíxir Szakácskönyv Fehérjék és Szénhidrátok szétválasztásával - Saját képpel

Könyvízelítő: A szakácskönyv az Elixír magazinban megjelent legfinomabb receptekből került összeállításra. A receptek megfelelnek az úgynevezett szétválasztó étkezés elveinek, mivel szervezetünk akkor tudja leghatékonyabban feldolgozni a táplálékot, ha az vagy fehérje, vagy szénhidrát jellegű. Ha ezt az elvet tartósan követjük, akkor energikusabbak leszünk, könnyebben méregtelenít szervezetünk, nem halmoz fel felesleges zsírokat, így rövidebb idő alatt beáll optimális testsúlyunk. A recepteken kívül sok hasznos információt is tartalmaz a legfontosabb fűszerekről, zöldségfélékről, gabonákról, italokról, jól használható táblázatok mutatják be az egyes ételek rost-, fehérje-, zsír-, szénhidrát- és kalóriatartalmát, nagy segítséget nyújtva a tudatosan egészségesen táplálkozóknak és fogyókúrázóknak...Könyvízelítő/Ismertető:"Belelapozás"

Tartalom Előszó 5 A tudatos táplálkozás segít az egészséges, hosszú élethez 9 Italokról pár szóban 13 Fűszerkalauz 23 Leggyakrabban használt zöldségeink 33 Gabonafélék 49 Olajos magvak 57 Konyhai fortélyok 60 Italok 65 Álommálna 65 Banánnektár 65 Bólé 65 Citromos bodzaital 66 Csicsókaturmix 66 Élesztőturmix 66 Karottaturmic 66 Korpavíz 67 Meggyturmix 67 Paradicsomturmix 67 Rostos narancslé sárgarépával 67 Rostos sárgarépás narancslé 68 Szederlé 68 Szójatej, szójatúró 68 Tofus gyümölcsital 68 Teakeverék 69 Csipketea 69 Virágtea 69 Zöldfűszernövény-tea 69 Előételek 71 Cukkinis sült 71 Gombás töltött tojás 72 Gyümölcsmüzli 71 Hamis piskótatekercs szójapörkölttel 72 Hideg, fokhagymás padlizsán 72 Különleges, színes sajtgolyók 73 Sajttal töltött zöldpaprika 73 Sajtos körte 73 Sárgaréparairá 74 Spárga kenyérmorzsával 74 Spárga tejfölös mártásban 74 Tojásfelfújt 74 Tormával töltött tojás 75 Zabpehellyel töltött paradicsom 75 Zöldséges palacsinta 75 Levesek 77 Bableves 77 Céklakrémleves 77 Cukkinileves 77 Csalánleves 78 Csicsókaleves 78 Francia spárgakrémleves 78 Gombaleves sajttal 79 Hagymás búzaleves 79 Hamis halászlé 79 Hideg őszibarackleves 80 Hideg uborkaleves 80 Korhelyleves 80 Laskagombaleves 81 Márványsajtos fokhagymakrémleves 81 Mángoldleves 81 Minestróne 81 Paradicsom-krémleves 82 Paradicsomos zellerleves 82 Pekingi leves 83 Poéka-leves 83 Póréhagymás zöldborsóleves 83 Rebarbaraleves 83 Sárgadinnyeleves hidegen 84 Sóskaleves 84 Spenótleves 84 Szárazbabos szójagulyás 85 Szedres-mézes almaleves 85 Szilvaleves 85 Tavaszi tofuleves 86 Vörösboros lencseleves 86 Zöldséges erőleves 86 Egytálételek 87 Csicseriborsós egytál 87 Csodalecsó 87 Fokhagymás sólet 87 Fűszeres, magos lepény 88 Gombás cukkini 88 Gombás káposztaragu 88 Gyümölcsös kölestáska 89 Káposztás sztrapacska 89 Karfiolos zöldbab 89 Kukoricás rizs 90 Lencsés egytál 90 Padlizsános sült tészta 91 Paradicsomos omlettrolád 91 Rakott karalábé 91 Rakott kelbimbó 92 Rakott padlizsán 92 Rokfortos kelbimbó 92 Spárga tejfölös mártással 93 Spenótos rizs 93 Szójás kelkáposzta 93 Szójás zöldbabragu 94 Tavaszi szezámos metélt 94 Tojásos rakott padlizsán 94 Töltött paprika 95 Töltött tök 95 Túrós töltött kelkáposzta 96 Vajon párolt zeller burgonyával 96 Vegetáriánus székelykáposzta 96 Zöldséges cukkinihajók 97 Zöldséges-paradicsomos rizs 97 Zöldséges rakott tészta 97 Főzelékek, köretek 99 Brokkolifőzelék 99 Burgonyalepény 99 Citromos-zöldséges rizs 99 Csalánfőzelék 100 Csicsókafőzelék 100 Csicsókaköret 101 Hagymás sárgarépaköret 101 Hajdinakása 101 Héjában főtt burgonya zöldhagymával, retekkel 102 Kelbimbós zabpehely 102 Kelkáposzta főzelék burgonyával 102 Köleskása 103 Kukoricafőzelék 103 Lencse erdélyiesen 103 Lencsefőzelék másképpen 104 Nyárson sült köret 104 Örmény zöldséges bab 104 Parajfelfújt 105 Spagetti újburgonyával 105 Spenótfőzelék 106 Szingapúri zöldséges rizs 106 Tejfölös karalábé 106 Zabkása 106 Zöldséges hajdina 107 Zöldséges köles 107 Zöldséges rizs 107 Húspótló ételek 109 Borsópörkölt 109 Bundás zeller 109 Cékla sörtésztában 109 Gesztenyegombóc 110 Gombás szójafasírt 110 Karfiolpörkölt 110 Káposztás gombóc 110 Nyári ragu 111 Pácolt tofu 111 Párizsi szelet 112 Patisszonpörkölt 112 Serpenyős tofu 112 Sült cukkini citromos öntettel 113 Szójás keltekercs 113 Tatárbifsztek vegetáriánus módra 113 Tofuragu 114 Tökfasírozott 114 Vegetáriánus pörkölt 114 Vegetáriánus rablóhús 114 Zabpelyhes sárgarépavagdalt 115 Zellerfasírt kölessel 116 Zellerfasírt másképp 116 Zöldséges rudacskák 116 Zöldségfasírt 117 Salántaöntetek 118 Mustáros tofu-salátaöntet 118 Paradicsomöntet 118 Reform fejessaláta öntet 118 Zöld Istennő öntet 118 Saláták 119 Burgonyasaláta 119 Céklasaláta 119 Cékla-burgonya saláta 119 Cukkinisaláta 119 Család kedvence saláta 120 Csicsókasaláta 120 Csípős-savanyú cukkini 120 Diós rokfortsaláta 121 Endíviasaláta 121 Fejes saláta, karfiol, zeller 121 Hagymás almasaláta 122 Ízes gyümölcssaláta 122 Ízletes saláta 122 Karalábésaláta 122 Kefíres vegyes saláta 123 Kókuszos gyümölcssaláta 123 Kukoricasaláta 123 Májusi tojássaláta 124 Nyári rizssaláta 124 Olasz zöldségsaláta 124 Paradicsomsaláta 125 Sajtsaláta 125 Sárgarépa-saláta 125 Sóskasaláta 125 Spárgasaláta 126 Sütőtöksaláta 126 Téli vitaminsaláta 126 Téli vöröskáposzta saláta 127 Túrós uborkasaláta 127 Waldorf-saláta 127 Zöldbabsaláta 127 Zöldsaláta 128 Zsemle, kenyér 129 Fűszeres zsemle 129 Húsvéti szezámos cipó 129 Kenyérpótló cékla 129 Sütőtökkenyér 130 Szendvicskrémek, pástétomok 131 Brokkoli-karalábé pástétom 131 Céklapástétom 131 Élesztőpástétom 131 Hagymás tojáskrém 132 Hamis halsaláta 132 Karfiolos krém 132 Köményes sülthagyma-krém 133 Majonézes padlizsánkrém 133 Mustáros szójakrém 133 Olajmagpástétom 134 Padlizsánpástétom 134 Pikáns tartármártás 134 Rokfortos padlizsánkrém 135 Tavaszi krém 135 Tofukörözött 135 Tojáscurry 135 Zellerkrém 136 Zellerpástérom 136 Znaimi pástétom 136 Zöldségkrém 136 Zöldségpástétom 137 Édességek, krémek, desszertek 138 Almakompót fügével 138 Almatorta 138 Almás rakott palacsinta 138 Barnarizs müzli 139 Bibliai mézes alma 139 Búzadesszert 139 Csicsókatorta 140 Datolyalekvár 140 Dinnyezselé mentával 140 Diókrém 141 Eperkrém zabpehellyel 141 Édes-mézes alma 141 Fügés csemege 141 Grépfrút-mülzli 142 Gyümölcskrém 142 Gyümölcsös túróparfé 142 Kókuszgolyók 142 Körtekomót köleskásával 143 Kukoricamálé 143 Magos csemege 143 Mákos búzakása 144 Mákos puliszka 144 Rebarbarakrém 144 Rebarbaralekvár 144 Reformpalacsinta almával töltve 145 Répagolyók 145 Sárgarépadesszert 145 Szilvacibere 146 Zöldséges rétes 146 Sütemények 147 Diós korongok 147 Mazsolás korongok 147 Meglepetés béles 147 Mézesrúd 148 Omlós almás 148 Omlós kiflik 148 Tofupogácsa 149 Étrendminták 150 Mértékegység-, tömeg és energiatáblázat 154 Élelmirost-táblázat 157 Felhasznált irodalom 161