Vízvári Mariska szakácskönyve - Száz specialitás

Egy ismerősöm lánya férjhez ment. A mama összeszedte háztartásának nélkülözhető darabjait: edényeket, tányérokat, evőeszközöket, néhány lepedőt, törülközőt és egyebeket, hogy a fiatal párt a kezdet nehézségein átsegítse. A lány a csomagolásnál egy könyvet tett az előkészített holmi tetejére azzal a szándékkal, hogy azt is magával viszi. Hosszú vita kezdődött. A lány hivatkozott csekélyke ismereteire a főzés terén, az anyai szeretetre, a jóindulatra, örök hálájára és mindenre, ami eszébe jutott, de a könyvet mégsem kapta meg. Inkább adok még edényt vagy ágyneműt, de ezt a könyvet nem, mondta a mama. így a szépen induló akció csaknem veszekedéssel végződött.A könyv Vízvári Mariska szakácskönyve volt.Mi az oka annak, hogy ebben a műfajban egy-egy könyv maradandónak, időtállónak bizonyult ? Generációk kedves könyve lesz, amely féltett kincsként száll anyáról leányra, hogy receptjei jók, használhatók, elkészítésük öregbíti a háziasszony hírét nevét önmagában kevés, hiszen a megjelent és megjelenő szakácskönyvek többsége is használható recepteket közöl.Nem nehéz válaszolni a kérdésre, csak el kell olvasni Vízvári Mariskának, a nagy művésznőnek és nem különben országos hírű háziasszonynak könyvét.Könyvének minden sorából az asszony szól az asszonyhoz, a tapasztaltabb társ a kevésbé tapasztalthoz nem előadói emelvényről, hanem baráti beszélgetésben.Én ezt így csinálom, azt úgy szokták elkészíteni, emezt ajánlom, mert igen finom, bár kissé drága... és így tovább.ízes magyarság, egyéni báj, az abszolút hozzáértésből fakadó tekintély testi ezt a hasznos, igen hasznos könyvet élvezetes olvasmánnyá, nemzedékek kincsévé.Ügy gondoljuk, jó szolgálatot teszünk a magyar háziasszonyoknak, ha ismét kiadjuk Vízvári Mariska könyvét.Külön köszönettel tartozunk az elhunyt művésznő családjának, akik rendelkezésünkre bocsátották Vízvári Mariska hátrahagyott írásait és így lehetővé vált, hogy bővítsük az egyébként is terjedelmes anyagot.