Burgonyaételek - Kreatív konyha (Burgonyalepény füstölt lazaccal; Burgonyapalacsinta szalonnával és hagymával; Édesburgonya-püré; Édesburgonya-leves tésztával és póréhagymával...)

Amióta a spanyolok a XVI. században meghonosították Európában a burgonyát, az egyik legfontosabb és legkedveltebb zöldségfélék közé tartozik, mivel nemcsak ízletes, hanem egészséges eledel is. Talán nincs is olyan nemzeti konyha, ahol ne tűnne fel a leggyakrabban készített ételek között.
Rengeteg elkészítési módja létezik, amelyhez könyvünk számtalan ötlettel járul hozzá: a portugál burgonyás-babos levestől a saigoni salátán és a lazackroketten át a citromos halpitéig. A burgonyás-tejfölös muffin pedig kitűnő társ minden ital mellé a vendégségben.

TARTALOM:

Babos lepény 82
Bárányhasé burgonyapalacsintával 52
Burgonyasaláta 46
Burgonyakrokett paradicsomsalátával 40
Burgonyalepény füstölt lazaccal 48
Burgonyaleves szalonnakockával 16
Burgonyapalacsinta szalonnával és hagymával 32
Burgonyás-hagymás halpogácsák 84
Burgonyás-sajtos lepény 6
Burgonyás-tejfölös muffin 94
Csilis babos burgonya 78
Citromos halpite 28
Currys burgonyasaláta csirkehússal 92
Csőben sült burgonya 42
Édesburgonya-saláta mogyoróval 76
Édesburgonya-püré 80
Édesburgonya-leves tésztával és póréhagymával 22
Felfújt burgonyából és paszternákból, almaszósszal 56
Fetás burgonyapogácsák 38
Füstölt lazaccal töltött burgonya 26
Füstölttőkehal-ragu póréhagymával és szalonnával 68
Gazdag halragu rozmaringos tört burgonyán 50
Grillezett burgonyahéj 34
Grillezett polip burgonyasalátával 12
Hagymás édesburgonya 76
Hagymás rakott burgonya 44
Holdhalas-burgonyás egytálétel 71
Indiai hagymás burgonyaleves 18
Indiai zöldségleves 10
Lazac krémes tört burgonyával és paradicsomsalátával 60
Lazackrokett 62
Meleg, fűszeres burgonyasaláta 88
Német burgonyaleves karfiollal és köménnyel 20
Nyugat-indiai, édesburgonyás rizottó fűszeres tejföllel 90
Orosz burgonyapirog 72
Portugál burgonyás-babos leves 24
Roston sült cápahús és zöldségek narancsos öntettel 58
Saigoni saláta 54
Sajtos röszti 30
Saláta édesburgonya-karikákból 14
Serpenyős burgonya kolbásszal 36
Szeletelt burgonya aszalt sárgabarackkal 66
Tőkehalas-lazacos-burgonyás pite 64
Vietnami burgonyalepény 86
Zöldborsós burgonyaleves 8