Villásreggelitől a gálavacsoráig - A rendezvényszervezés

"A kezükben tartott, vendéglátó rendezvényekről szóló könyv két, a vendéglátás különböző területén dolgozó szakember közös munkájának eredménye. Célunk megismertetni avatatlan és szakmabeli olvasóinkat a vendéglátó rendezvényekkel, a szakma e szép, sok izgalmas feladatot rejtő, de cseppet sem könnyű területével. A könyvben a rendezvények általános ismertetése után bemutatjuk a vendéglátás legfontosabb rendezvénytípusait, azok lebonyolításának feltételeit és szervezésük elveit. Minden rendezvény választékának összeállításához konkrét javaslatokat adunk. Könyvünket ajánljuk mindazoknak, akik szervezőként vagy bonyolítóként nagy gyakorlattal rendelkeznek a vendéglátó rendezvények terén; akik vendéglátó-tanulmányaikat most kezdik és szeretnék előre tudni, hogy mi vár rájuk; akik tanulmányaik befejeztével most teszik első lépéseiket a rendezvények világában; akik vendégként már voltak, vagy majd lesznek rendezvényen; akik tudják, hogy mit jelent a 'banquet kit', a 'mise en place' és a 'function sheet', de azoknak is, akiknek e kifejezések egyelőre nem mondanak még semmit." (Részlet a bevezetőből)